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乳糖醇是由脫脂乳制得乳糖，然后在鎳催化下經(jīng)加壓氫化(100°C， 30% ~ 40%乳糖液，4MPa) 后過濾，經(jīng)離子交換樹脂和活性炭精制后濃縮、結(jié)晶而成。乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。
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